конец сквашивания
Момент, при котором сгусток имеет оптимальные для выработки продукта показатели кислоты и прочности.
[ГОСТ 17164-71]
Справочник технического переводчика. – Интент. 2009-2013.
1: — Терминология 1: : dw Номер дня недели. «1» соответствует понедельнику Определения термина из разных документов: dw DUT Разность между московским и всемирным координированным временем, выраженная целым количеством часов Определения термина из… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Йогурт — В Викисловаре есть статья «йогурт» … Википедия
